Новогодняя программа

Веселый и артистичный экскурс по страницам славной истории России в стиле ироничного бурлеска и роскошный ужин из пяти блюд ждет гостей «Икорного бара». Тайные встречи императрицы Екатерины II в Царском селе, история романтической любви «короля вальсов» И. Штрауса в Павловске в исполнении артистов оперы и балета, цыганские песни и танцы зажгут эту ночь.

Приветственный коктейль в кафе «Мезонин» в 21.00, новогодний ужин включает меню от шеф-повара отеля и специально подобранные вина.

Дресс-код​ ​на Новогодний ужин​: black tie optional

Новогоднее меню

ОСЕТР

Воздушный сабайон из осетра холодного

копчения, икра осетра

КАМЧАТСКИЙ КРАБ

цветная капуста, ганаш из белого шоколада,

манго, икра севрюги

УТКА

Маринованное обжаренное филе,

груша с домашним фуа-гра,

соус «пьяная вишня»

ТЕЛЯТИНА

Вырезка молочного теленка,

мини-овощи и бобы, киноа и трюфельная

эссенция, сок кориандра

БЕЛАЯ СИМФОНИЯ

Брауни с молочным шоколадом и цукатами,

грейпфрут, имбирный мусс

Braccheto d’Acqui 2013 – Пьемонт, Braida – Италия